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马氏一巴掌烧鸡的奇特吃法

2017-12-5 20:36| 发布者: xuefeng996688| 查看: 323| 评论: 0

    信阳马氏一巴掌烧鸡的奇特吃法,第一步烧鸡半只,不到一斤重。
    鸡腿骨,鸡翅,鸡脖子,鸡爪在开水里烫去浮油,切小块,泡椒切小段,把鸡块泡在泡椒水里,没过鸡块,不够的话加点盐糖白醋凉白开,装保鲜盒里存入冰箱一晚,即成泡椒凤爪的改良版----泡椒鸡块。
    鸡腿切块加上花生碎和芝麻,浇上自己的调味汁,做成口水鸡。
    胸脯肉撕成丝,加点黄瓜丝,用麻酱拌成黄瓜鸡丝。
    鸡身上拆下来的肉撕成丝,煮皮蛋粥的要好的时候加进去,做成鸡丝皮蛋粥。
    最后,鸡骨头入锅,烧开撇去浮油,小火慢炖成乳白色的鸡清汤,下缕面条,开锅时扔几个菜叶,香喷喷的鸡汤煨面就好了。
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